Page 24 - JANUARY 2023

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NUTRIÇĀO NUTRITION
Por Melissa Pancini - RNCP, CNP Registered By Melissa Pancini - RNCP, CNP
Nutritionist, Metabolic Balance, Master Coach Registered Nutritionist Metabolic Balance,
Canada, CEO Brasil Master Coach Canada, CEO Brasil
CONHEÇA OS BENEFÍCIOS KNOW THE BENEFITS

DO AÇAFRÃO OF SAFFRON

O Açafrão possui vários nomes, como: Saffron has several names, such as saffron,
açafrão-da-terra, cúrcuma, gengibre turmeric, or yellow ginger.
amarelo ou açafrão-da-índia.
t is a spice originating in India that draws
le é um tempero originário da Índia e a lot of attention from people and experts
que chama muita a atenção das pessoas Ifor its antioxidant and anti-inflammatory
Ee dos especialistas por suas propriedades properties.
antioxidantes e anti-inflamatórias.

However, the substance that most attracted the
Porém, a substância que mais atraí a atenção da
ciência na composição do alimento é a curcumina attention of science in the composition of food is
um pigmento que dá o tom amarelado à raiz e tem curcumin, a pigment that gives a yellowish tone to
uma ação antioxidante bastante expressiva. the root and has a very expressive antioxidant action.

A cúrcuma melhora a função digestiva, alivia os Turmeric improves digestive function, relieves gas,
gases, melhora a imunidade, além de ter efeitos anti- improves immunity, as well as having anti-inflammatory
inflamatório e cicatrizante. and healing effects.

Estudos feitos concluem que o açafrão pode Studies have concluded that saffron can boost libido,
aumentar a libido, melhorar o humor, combater improve mood, fight depression, help with memory,
a depressão, ajudar na memória e até mesmo and even help ward off cancer. This root also helps
ajudar a evitar o câncer. Essa raiz auxilia in slimming by decreasing appetite.
também no emagrecimento através da
diminuição do apetite.
Although saffron is the most expensive spice
Embora o açafrão seja o tempero mais caro in the world, a small amount goes a long
do mundo, uma pequena quantidade way and you usually won’t need more
ajuda muito e você geralmente não vai than a simple pinch in your recipes
precisar de mais do que uma simples to reap its benefits.
pitada nas suas receitas para usufruir
dos seus benefícios.